Courge spaghetti, sauce veloutée au Cheddar

Imprimer Catégorie Courge et Courgette Thèmatique Aucune thèmatique Source Fédération des producteurs de Lait du Québec Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Courge spaghetti, sauce veloutée au Cheddar

Ingrédients

  • 2 petites courges spaghettis
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 1 petite aubergine, coupée en dés
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
  • 500 ml (2 tasses) de lait
  • 500 ml (2 tasses) de fromage Cheddar d'ici, râpé
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

  1. Préchauffer le four à gril. À l'aide d'un couteau ou d'une fourchette, piquer les courges à plusieurs endroits et les faire cuire au micro-ondes à intensité élevée de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
  2. Couper les courges en deux et les épépiner. Réserver. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon et l'aubergine jusqu'à ce que le tout soit bien doré. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Saupoudrer de farine et faire cuire 2 minutes en remuant. Ajouter le bouillon, le lait et la moitié du fromage. Saler et poivrer.
  3. Poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Effilocher les courges spaghettis et ajouter la chair au mélange. Réserver les demi-courges évidées et les remplir du mélange. Recouvrir avec le reste de fromage et faire gratiner au four.

Commentaire du cuisiner

Portions : 4
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
* Pour un plat non végétarien, ajouter du porc haché à la préparation au moment de faire revenir les oignons.

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo