Choux de Bruxelles au bacon
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 675 g (1 1/2 lb) de choux de Bruxelles
- 100 g (3,5 oz) de bacon en petits morceaux
- 375 ml (1 1/2 tasse) de petits oignons blancs cuits
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil italien haché
- jus de citron au goût
- sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Parer les choux de Bruxelles, bien les laver. Avec un couteau bien aiguisé, fendre la base en croix afin d'en assurer une cuisson uniforme.
- Faire cuire les choux de Bruxelles dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les faire ensuite légèrement refroidir sous l'eau froide, bien les égoutter; réserver.
- Faire chauffer une poêle à fond épais, à feu moyen. Y faire cuire le bacon 3 minutes. Ajouter les oignons et les choux de Bruxelles. Bien assaisonner, mélanger et faire cuire 8 à 10 minutes. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et servir.
Commentaire du cuisiner
Portions: 4
préparation: 10 minute(s)
cuisson: 25 minute(s)
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