Beurre de pomme épicée à la mijoteuse

Imprimer Catégorie Beurre Thèmatique Aucune thèmatique Source Allotment 2 Kitchen Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Beurre de pomme épicée à la mijoteuse

Ingrédients

  • 13 grosses pommes MacIntosh ou autre sorte, épépinées, pelées et coupées grossièrement
  • 310 g de sucre blanc (moi 1 tasse)
  • 165 g de cassonade pâle (moi 3/4 de tasse)
  • 2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque (All spice), facultatif
  • 1/2 c. à thé de sel

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et remuer pour que toutes les pommes soient bien recouvertes avec le sucre et les épices.
  2. Cuire pendant 1 heure à High. Réduire ensuite à LOW et laisser cuire pendant 8 à 9 heures, en remuant de temps en temps. Durant cette phase, les pommes vont se ramollir et se décomposeront et ils finiront par prendre une couleur caramel brun riche.
  3. Éteindre la mijoteuse. Utiliser un mélangeur à main pour avoir une purée (sachez que le résultat final ne peut pas être totalement lisse) ou au mélangeur avec impulsions (c'est un peu de tracas, mais ça vaut la peine), parce que les pommes auront une consistance lisse et crémeuse comme un beurre. Si désiré, on peut mettre en pot stérilisé et le beurre se conservera ainsi durant 1 an.

Commentaire du cuisiner

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 9 à 10 heures (mijoteuse)
Portions: 5 tasses environ
Transcris par: @Lexibule35
Photo: @Lexibule35
Cette recette a été traduit par Sakya du site anglais: Allotment 2 Kitchen.
* Note de @Lexibule: Le seule changement apporté est d'avoir diminué la quantité de sucre et de cassonade de peur que ce soit trop sucré. J'ai mis mes changements en parenthèses.

Notes personnelles

    Tous les commentaires (1)

    • Signaler...
    • Imprimer...

    Lexibule35

    Tellement savoureux ce beurre de pomme que même sur une simple tranche de pain, un gâteau, de la crème glacée à la vanille ou bien oui oui, en même le pot, il est franchement irrésistible et ce déguste lentement, passionnément... ne serait-ce que pour faire durer le Plaisir hihi!! xxx
    Note: Le seule changement apporté est d'avoir diminué la quantité de sucre et
    de cassonade de peur que ce soit trop sucré.

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo