Macaronis marinara gratinés au boeuf

Ingrédients

• 350g de macaronis
• 450 g de boeuf haché mi-maigre
• 2 courgettes coupées en dés
• 1 contenant de 600 ml de sauce marinara
• 1 1/2 tasse (375ml) de Mozzaralla râpée, ou plus

Sauce marinara

• 2 c. à table d'huile d'olive
• 2 échalotes finement hachées
• 1 oignon finement haché
• 1 boîte de 14 oz de tomates en conserve, hachées
• 2 c. à table de pâte de tomate (moi à l'ail de Hunt's)
• 2 c. à thé de sucre (moi un seul sachet de splenda)
• 1 c. à thé d'origan (un peu plus)
• 2/3 de tasse de bouillon de poulet
• Sel, poivre
• *mon ajout: 3 grosses gousses d'ail hachées

Préparation

1. Préchauffer le four à 400°F. (205°C). Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les macaronis al dente. Égoutter.
2. Dans une autre casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée. Ajouter l'oignon, les courgettes, la sauce, le persil et, si désiré les épices de votre choix. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
3. Incorporer les pâtes puis transférer la préparation dans un plat à gratin. Couvrir de fromage. )Cuire au four de 15 à 20 minutes.

Sauce marinara

1. Dans une casserole, faites chauffer l'huile et faites-y frire l'oignon et les échalotes pendant 5 minutes. Ajoutez les tomates, le sucre, l'origan et le bouillon de poulet. Salez, poivrez au goût et faites cuire 35 minutes à feu doux.