Pâte brisée 2
Imprimer Catégorie Pâte à tarte Thèmatique Aucune thèmatique Source Josée di Stasio Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine
- 1/2 c. à thé de sel
- 4 oz de beurre doux bien froid, coupé en dés
- 1 oeuf, légèrement battu
- eau glacée
Préparation
- Mélanger au robot, au coupe-pâte ou à la main, la farine, le sel et le beurre jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance de chapelure. Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau quelques secondes jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d'eau glacée, une cuillère à thé à la fois. Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et former en boule, sans pétrir.
- Aplatir légèrement la boule de pâte, l'envelopper de pellicule plastique et la réserver au réfrigérateur 30 minutes, ou jusqu'à une journée. Sortir la pâte du réfrigérateur environ 10 minutes, avant de l'abaisser*. Cette pâte se conservera 1 mois au congélateur.
- *Si la pâte a été réfrigérée pour la journée, la sortir 30 minutes avant de l'abaisser.
Aucun commentaire