Tarte à la lime 5

Ingrédients

• 1/2 tasse (120 g) + 1 c à thé de beurre non salé fondu
• 8 oz (225g) de chapelure de biscuits Graham
• 3/8 (85 g) de sucre
• 4 jaunes d'oeufs
• 1 7/8 tasse (1/2 L) de lait condensé sucré
• 5/8 tasse (120 ml ) jus de citron vert frais
• Quelques gouttes de colorant vert (facultatif)
• 1 1/4 tasse de crème à fouetter maison ou un crème fouettée du commerce

Préparation

1. Préchauffer le four à 325°F (160°C) Graisser un moule à tarte rond de 9 po (23 cm) avec la c. à thé de beurre. Laisser en attente.
2. Dans un bol, mélanger la chapelure, le sucre et le reste du beurre avec une cuiller en bois. Presser la chapelure dans le fond du moule en recouvrant le fond et les bords jusqu'à mi-hauteur.
3. Cuire au centre du four pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Couvrir le moule de papier alu et réfrigérer 30 minutes.
4. Pendant ce temps, préparer la garniture. Dans un grand bol, avec un fouet, ou un batteur électrique, battre les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Ajouter le lait condensé, le jus de citron vert et le colorant, si désiré, et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange se tienne bien.
5. Verser le mélange dans le moule préparé et faire cuire de 15 à 20 minutes à 325°F (160°C). Laisser refroidir et mettre ensuite la tarte au réfrigérateur pendant 3 heures ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme. Couvrir de crème fouettée, découper et servir.