Filets de saumon miel et lime
Imprimer Catégorie Filets de saumon Thèmatique Aucune thèmatique Source Recettes Québécoises Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 625 g de filets de saumon, la peau enlevée
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
marinade
- 60 ml (1/4 de tasse) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame grillé
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 10 ml (2 c. à thé) de zestes de lime
- 3 bâtons de citronnelle, parés et émincés (facultatif)
- 2 anis étoilés
Préparation
- Couper le filet de saumon en tranches de 1 cm (3/4 de po) d'épaisseur. Laisser mariner au frais 10 minutes, idéalement 1 heure. Égoutter le saumon en prenant soin de réserver la marinade. Éponger le saumon sur un papier absorbant.
- Dans une poêle, chauffer l'huile de canola à feu moyen. Cuire le saumon 1 minute de chaque côté. Verser la marinade et prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes.
marinade
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Verser dans un sac hermétique et ajouter les filets de saumon.
Commentaire du cuisiner
Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 3 min
Temps de repos: 10 min
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