Sauté de crevettes teriyaki sur nouilles de riz
Imprimer Catégorie Crevettes sautées (poêlées) Thèmatique Aucune thèmatique Source Je Cuisine Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients Sauce
- 375 g de nouilles de riz
- POUR LA SAUCE :
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce teriyaki pour marinade
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 10 ml (1 c. à thé) de pâte de cari douce
- 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
SAUTÉ DE CREVETTES
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
- 24 crevettes moyennes (31/40), crues et décortiquées
- 10 champignons émincés
- 1 boîte de châtaignes d'eau tranchées de 227 ml, égouttées
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
- 2 oignons verts émincés (facultatif)
Préparation Sauce
- Préparer les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage. Égoutter.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
SAUTÉ DE CREVETTES
- Dans une poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Faire sauter les crevettes environ 2 minutes. Ajouter les champignons et les châtaignes d'eau. Faire revenir 2 minutes. Verser la sauce et chauffer jusqu'aux premiers frémissements.
- Au moment de servir, répartir les nouilles dans les assiettes. Garnir du sauté de crevettes. Parsemer de graines de sésame et d'oignons verts.
Commentaire du cuisiner
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
4 portions
* Une poêlée exotique tout en vitamines! Peu utilisées dans notre cuisine, les châtaignes d'eau côtoient ici les délicates crevettes et les champignons. Nappé d'une sauce teriyaki relevée de gingembre et de cari rouge, le tout trône joliment sur un lit de rubans de nouilles pour mieux attiser les appétits. À vos baguettes!
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