Brochettes de poulet, sauce hoisin

Ingrédients Marinade

• 125 ml (1/2 tasse) de sauce hoisin
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
• 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé
• 2 gousses d'ail, hachées finement

Brochettes

• 675 g (1 1/2 lb) de demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en cubes
• 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en 12 cubes chacun
• 12 gros champignons blancs, coupés en deux
• Le bout blanc et vert pâle de 3 à 4 oignons verts, coupés en tronçons d'environ 2 po (5 cm)
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
• Sel et poivre
• 8 grandes brochettes de bois

Préparation Marinade

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Ajouter le poulet et bien l'enrober. Réserver

Brochettes

1. Dans un bol, mélanger les légumes et l'huile. Saler et poivrer. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
2. Enfiler le poulet sur les brochettes en alternant avec les poivrons et les champignons. Enfiler les tronçons d'oignons verts à chaque bout des brochettes pour éviter que le bois ne brûle.
3. Griller les brochettes de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.