Barre santé, canneberges et noix de coco

Imprimer Catégorie Canneberges Thèmatique Aucune thèmatique Source Stéfano Faita Évaluation

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Barre santé, canneberges et noix de coco

Ingrédients

  • 2 tasses avoines à cuisson rapide (gruau)
  • 1 1/2 amandes effilées
  • 1/2 tasse de miel
  • 1/4 tasse cassonade
  • 3 c à soupe huile de tournesol
  • 2 c à thé vanille
  • 1/2 c à thé de sel
  • 1/2 tasse graines de tounesol rôties
  • 1/4 tasse germe de blé
  • 1/4 tasse graines de lin moulues
  • 3/4 tasse canneberges séchées
  • 1 tasse de noix coco râpées et grillée

Préparation

  1. Chauffer le four à 350 degrés. Étendre l'avoine et les amandes sur une plaque allant au four et enfourner pendant 15 minutes en brassant aux 5 minutes. Réserver et laisser refroidir.
  2. Dans une petite casserole, mélanger le miel avec la cassonade, l'huile de tournesol et la vanille et chauffer à feu doux jusqu'à dissolution complète.
  3. Dans une grand bol, mélanger les graines de tournesol le lin, le germe de blé, les canneberges, la noix de coco et le sel. Y ajouter l'avoine et les amandes grillées. Puis y ajouter le mélange miel-cassonade et pétrir avec les mains jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  4. Huiler un moule à gâteau carré de 8x8 pouces et y déposer le mélange en pressant bien la surface de façon à le rendre dense et compact. Cuire pendant 25 minutes et laisser tièdir avant de démouleré Couper en barres ou en carrés et entreposer dans un contenant hermétique.

Commentaire du cuisiner

Temps de préparation 70 minutes
Portions 18
Se conserve 1 semaine
Photo @Sylvieb08

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