Brochettes de porc miel et Dijon

Ingrédients

• 3/4 tasse (175 mL) Au miel et à la moutarde PC
• 1/2 poivron rouge, coupé en 8 morceaux
• 1/2 poivron jaune, coupé en 8 morceaux
• 10 oz (300 g) filets de porc, coupé en 12 morceaux

Préparation

1. Faire tremper quatre brochettes de bambou dans l'eau pendant 30 minutes. Préparer les brochettes en alternant un morceau de poivron et un morceau de porc de façon à ce que chaque brochette compte 4 morceaux de poivron et 3 morceaux de porc.
2. Déposer les brochettes dans un plat de cuisson peu profond. Verser 1/2 tasse (125 mL) de marinade sur les brochettes. Retourner les brochettes pour bien les enduire. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et le mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Déposer les brochettes sur la grille préalablement huilée; jeter la marinade qui reste dans le plat. Cuire les brochettes pendant 6 minutes en les retournant une fois.
4. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes en retournant les brochettes fréquemment et en les badigeonnant de 1/4 tasse (50 mL) de marinade, jusqu'à ce que le porc soit entièrement cuit. Servir les brochettes avec une salade verte et du pain pita grillé, si désiré.