Soupe de miso aux shiitakes
Imprimer Catégorie Champignon Thèmatique Aucune thèmatique Source Josiane Cyr Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- tasses fumet de poisson maison 1,5 litre
- 1 paquet de 8 oz nouilles japonaises udon 220 g
- 1 ½ tasse ou 10 unités champignons shiitakes frais 375 ml
- 1 tasse carottes en julienne 250 ml ou 110 g
- 1 tasse oignon vert haché 250 ml ou 100 g
- 3 c. à table miso 50 g
Préparation
- Dans une casserole moyenne, amener le fumet de poisson à ébullition. Ajouter les nouilles udon et faire cuire selon les instructions du fabriquant.
- Prélever environ 250 ml (1 tasse) de bouillon de la casserole. Réserver. Ajouter les shiitakes, les carottes et l'oignon vert dans la casserole.
- Retirer la casserole du feu. Délayer le miso dans le bouillon réservé. Verser dans la casserole et bien brasser.
Commentaire du cuisiner
8 Portions
* Note. La cuisson de cette soupe est très brève. Une fois les nouilles udon cuites, il ne s'agit plus que de réchauffer les autres ingrédients.
Aucun commentaire