Gâteau au fromage glacé aux fraises

Ingrédients Croûte

• 1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure de biscuits graham
• 1/4 tasse (60 ml) de beurre, fondu
• 2 c. à soupe (30 ml) de sucre
• Base de fromage glacée :
• 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien, ramolli
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre
• 8 tasses (2 litres) de crème glacée aux fraises

Garniture de fraises à la menthe

• 2 tasses (500 ml) de fraises fraîches, en cubes
• 1/4 tasse (60 ml) de menthe fraîche, hachée
• 1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
• Poivre fais du moulin, au goût

Préparation Croûte

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte. Presser la croûte dans un moule à charnière et congeler pendant 30 minutes.
2. Dans le bol du malaxeur, défaire en crème le fromage à la crème avec le sucre, battre pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le sucre se soit dissout. Ajouter petit à petit la crème glacée aux fraises et bien mélanger. Étendre la préparation uniformément sur la croûte. Congeler pendant 3 heures.

Garniture de fraises à la menthe

1. Pour préparer la garniture, mélanger les fraises avec le sirop d'érable, la menthe et le poivre dans une casserole. Cuire à feu doux pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir. Démouler le gâteau glacé, servir en pointes avec la garniture de fraises à la menthe.