Omelette au fromage et légumes
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 tasses de champignons sautés ou autre légume cuit
- 8 oeufs
- 2 c. à table de lait
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
- 4 c. à thé de beurre
- 1/2 tasse de fromage Cheddar fort, Suisse ou Monterey Jack canadien, râpé .
Préparation
- Battre les oeufs à la fourchette avec le lait, le sel et le poivre.
- Cuire une omelette à la fois. Faire chauffer une poêle antiadhésive de 8 po à feu mi-vif. Ajouter 1 c. à thé de beurre et faire fondre. Verser 1/2 tasse de mélange aux oeufs dans la poêle.
- Quand les oeufs commencent à prendre sur les bords, utiliser une spatule pour pousser doucement les parties cuites vers le centre, en inclinant la poêle pour faire glisser les oeufs liquides en dessous.
- Quand les oeufs sont presque pris en surface, mais encore humides, déposer les légumes sur la moitié de l'omelette et parsemer de 2 c. à table de fromage.
- Glisser une spatule large sous la moitié non garnie et plier celle-ci sur la garniture. Glisser l'omelette dans l'assiette de service.
Commentaire du cuisiner
4 portions
Suggestion pour un repas complet
Servir avec une poire, des toasts de blé entier et du lait.
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