Ailes de poulet croquantes

Ingrédients AILES DE POULET

• 1/2 pqt (200 g) de craquelins collations BRETON® GourmetMD asiago romarin
• 1/2 tasse (125 mL) de fromage parmesan râpé
• 2 (2) oeufs
• 2 c. à soupe (30 mL) de moutarde de Dijon FRENCH'S®
• 2 c. à soupe (30 mL) d'eau
• 1/2 tasse (125 mL) de farine tout usage ROBIN HOODMD
• 2 lb (1 kg) d'ailes de poulet, bouts coupés

TREMPETTE

• 1/2 tasse (125 mL) de moutarde de Dijon FRENCH'S®
• 4 c. à thé (20 mL) de miel
• 4 c. à thé (20 mL) de vinaigre de cidre ou vinaigre blanc
• 2 c. à thé (10 mL) d'huile de canola ou végétale CRISCOMD

Préparation AILES DE POULET

1. PRÉCHAUFFER le four à 400ºF (200ºC). Écraser les craquelins pour en faire 1 tasse (250 ml) de chapelure. Mélanger la chapelure de craquelins et le parmesan; mettre de côté.
2. Battre les oeufs, la moutarde et l'eau ensemble; mettre de côté.
3. Mettre la farine dans un sac en plastique. Secouer les ailes de poulet, quelques-unes à la fois, dans la farine pour les enrober. Tremper dans le mélange d'oeufs, en laissant dégoûter l'excès. Rouler dans le mélange de chapelure, en appuyant légèrement pour bien adhérer. Placer sur des plaques avec un rebord, garnies de papier parchemin ou graissées.
4. CUIRE au centre du four, en les tournant à mi-cuisson, de 30 à 40 mins ou jusqu'à ce que le jus soit transparent quand on pique le poulet.

TREMPETTE

1. Bien mélanger tous les ingrédients. Servir avec les ailes de poulet.