Parfaits biscuits aux grains de chocolat

Ingrédients

• 3/4 tasse (175 ml) de shortening Crisco® doré
• 1 1/4 tasse (300 ml) de cassonade légèrement tassée
• 1 oeuf
• 2 c. à table (30 ml) de lait
• 2 c. à thé (10 mL) de vanille
• 1 3/4 tasse (425 ml) de farine tout usage Robin Hood®
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 3/4 c. à thé (3 ml) de bicarbonate de sodium
• 1 tasse (250 ml) de grains de chocolat mi-sucré Chipits®
• 1 tasse (250 ml) de pacanes hachées grossièrement, si on le désire

Préparation

1. Chauffer le four à 375ºF (190ºC).
2. Battre en crème dans un grand bol, Crisco Doré et la cassonade à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne pendant deux minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et onctueux. Ajouter l'oeuf, le lait et la vanille en battant pendant une minute ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de sodium, puis incorporer petit à petit au mélange crémeux en battant à vitesse réduite pendant une minute ou jusqu'à l'obtention d'un parfait mélange. Incorporer les grains de chocolat et les pacanes au mélange.
4. Déposer la pâte par grosses cuillerées (30 mL/2 c. à table) sur une tôle à biscuits non graissée en laissant environ 7 cm (3 po) entre les biscuits.
5. Chauffer le four à 375ºF (190ºC). Faire cuire à 375ºF (190ºC) pendant 8 à 10 minutes pour des biscuits moelleux (ils paraîtront humides au sortir du four - NE PAS LES FAIRES TROP CUIRE) ou de 11 à 13 minutes pour des biscuits croquants. Les laisser refroidir sur la tôle à biscuits pendant 2 minutes avant de les déposer sur une grille.