Le roi du hamburger tex-mex

Ingrédients

• 250 g (1 lb 4 oz) de boeuf haché maigre ou mi-maigre
• 5 ml (1 c. à thé) de mélange d'épices
• Tex-Mex du commerce ou 2 ml
• (1/2 c. à thé) de poudre de chili et 2 ml (1/2 c. à thé) de cumin
• 1 petit oignon, haché finement
• 1 piment Jalapeño, haché finement
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
• 60 ml (1/4 tasse) de sauce chili ou de ketchup
• 120 g (4 oz) de fromage cheddar fort canadien, râpé
• 4 pains à hamburger (sésame ou réguliers) Ultra-Moelleux, grillés
• sel et poivre
• Garniture au choix : fromage, laitue, tomate, avocat, piment, etc.

Préparation

1. Préchauffer le barbecue.
2. Dans un bol, mélanger le boeuf haché, les épices, l'oignon, le piment Jalapeño, la sauce Worcestershire, la sauce chili et le fromage cheddar fort. Former 4 grandes galettes de viande. Assaisonner. Cuire les galettes de viande sur le barbecue de 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Retirer du feu et déposer sur les pains grillés.
3. Garnir au choix avec du fromage, de la laitue, des tomates, etc.