Filet de porc mariné aux épices à Kofte
Imprimer Catégorie Filet Thèmatique Aucune thèmatique Source Chasseurs d'épices Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- Filet de porc en cubes pour 4 personnes
- 120 ml de vin rouge
- 1 petit oignon haché finement
- 45 ml de vinaigre balsamique
- sel et poivre
- 15 ml d'Épices à kofte (moi faute d'en avoir, j'ai remplacé par Ras El Hanout)
- 45 ml d'huile d'olive
beurre à l'ail et coriandre
- le 125 g de beurre
- 4 gousses d'ail hachées finement
- 1 poignée de coriandre fraîche hachée
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner au frais quelques heures. Cuire selon votre goût et ajouter au service un bon filet de beurre fondu
beurre à l'ail et coriandre
- Mélanger tous les ingrédients au robot de façon à obtenir une pâte homogène.
Commentaire du cuisiner
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes environ au four
Portions: 4
Photos: @Lexibule
Tous les commentaires (1)
Lexibule35
Pour l'épice voici une recette maison
Épices Ras-el-Hanout
Ingrédients:
1 c. À thé de poivre noir
2 c. À thé de cannelle
1 c. À thé de curcuma
1 c. À thé de clou de girofle moulu
1 c. À thé de muscade
5. c. À thé de paprika
1 c. À thé de gingembre moulu
1 c. À thé de fenugrec (ou de cari)
1 c. À thé de poudre d?ail
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients et conserver dans un pot hermétique. Donne 70ml.