L'ultime brownie

Ingrédients

• 170 gr de beurre
• 1 tasse de sucre
• 3/4 de tasse de cacao pur (non sucré)
• 2 c. à table d'eau
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 2 oeufs
• 1/3 tasse de farine
• 3/4 de tasse de noix de grenoble

Préparation

1. Le four préchauffé à 325. Un moule bien chemisé de l'intérieur avec du papier aluminium puis vaporisé légèrement de Pam (on laisse dépasser le papier alu de quelques pouces à l'extérieur du moule pour faciliter le démoulage des brownies.
2. On fait fondre le beurre dans une casserole (assez grande pour contenir tous les ingrédients de la recette). Le beurre va mousser puis après quelques minutes, il va faire des petites granules brunes au fond: c'est ça qu'on veut.
3. On retire le chaudron du feu et on y verse le sucre, le cacao, les deux c. à table d'eau et l'extrait de vanille en brassant bien. On laisse tiédir trois ou quatre minutes?puis on ajoute les oeufs, un après l'autre en mélangeant bien.
4. La préparation devient lustrée c'est parfait: on ajoute la farine en brassant vigoureusement. On ajoute enfin les noix, on mélange encore et c'est fini. On étend la préparation dans le moule chemisé?puis au four pour 20 à 25 minutes. On refroidit sur une grille. Pour démouler, on a qu'à retirer toute la préparation avec le papier aluminium qui dépasse, puis à couper les brownies en carrés.