Gâteau au chocolat, aux noix et aux guimauves

Ingrédients Gâteau

• 1 tasse (250 ml) de beurre
• 1 tasse (250 ml) de sucre
• 1 tasse (250 ml) de cassonade
• 4 oeufs
• 1/3 tasse (75 ml) de lait concentré sucré Eagle Brand®, divisé
• 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
• 1 tasse (250 ml) de babeurre
• 1/2 tasse (125 ml) de cacao
• 2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout usage Robin Hood®
• 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) d'eau chaude

Glaçage

• 1/2 tasse (125 ml) de garniture au chocolat chaud Smucker's®
• 1/4 tasse (50 ml) de cacao
• Garniture :
• 1 tasse (250 ml) de pacanes, hachées
• 1/2 tasse (125 ml) de guimauves miniatures, coupées en deux
• garniture au chocolat chaud Smucker's

Préparation Gâteau

1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Vaporiser un moule à cheminée de 10 po (25 cm) d'aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Battre les 6 premiers ingrédients ensemble dans le grand bol du batteur sur socle jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Incorporer le babeurre en battant jusqu'à homogénéité.
3. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel en battant à faible régime jusqu'à ce que tout soit combiné et ensuite continuer à battre à régime moyen pendant 5 minutes. Incorporer l'eau chaude en remuant. Verser dans le moule préparé.
4. Faire cuire au four de 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 20 minutes et démouler dans une assiette de service. Laisser refroidir à la température ambiante

Glaçage

1. Battre le reste du lait concentré sucré, la garniture au chocolat et le cacao dans le petit bol du batteur sur socle. Arroser le gâteau du glaçage et garnir de noix et de guimauves. Décorer de garniture au chocolat additionnelle.