Muffins au tourbillon de bleuets

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Muffins au tourbillon de bleuets

Ingrédients

  • 2/3 tasse (150 ml) de lait écrémé
  • 1/3 tasse (75 ml) de compote de pommes non sucrée
  • 2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron
  • 1/3 tasse (75 ml) de beurre, fondu
  • 1/3 tasse (75 ml) de cassonade réduite en calories
  • 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
  • 1 tasse (250 ml) de farine tout usage Robin Hood®
  • 3/4 tasse (175 ml) de farine combinée NutriMC Robin Hood
  • 1/4 tasse (50 ml) de gruau Robin Hood
  • 1 c. à table (15 ml) de graines de lin, concassées
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
  • 3/4 c. à thé (4 ml) de sel
  • 1 tasse (250 ml) de tartinade de bleuets et jus de raisin blanc concentré Smucker's Sans sucre ajouté
  • 2 c. à table (30 ml) de cassonade réduite en calories, pour garnir.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Vaporiser un moule de 12 muffins d'aérosol de cuisson végétal.
  2. Combiner les 6 premiers ingrédients dans un grand bol. Incorporer le reste des ingrédients secs. Ajouter la tartinade en faisant des tourbillons.
  3. Verser la pâte dans le moule préparé et garnir de cassonade réduite en calories. Faire cuire au four de 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme après une légère pression du doigt.

Commentaire du cuisiner

Préparation : 10 minutes
Cuisson au four : 17 minutes
Congélation : excellente
Donne : 12 muffins

Notes personnelles

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