Frittata au riz à la californienne

Imprimer Catégorie Frittata Thèmatique Aucune thèmatique Source Minute Rice Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Frittata au riz à la californienne

Ingrédients

  • 2 tasses Minute Rice® non cuit 500 mL
  • 8 oeufs
  • 1/4 tasse crème 10 % ou crème moitié-moitié 60 mL
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 3/4 c. à thé de chaque : sel et poivre 4 mL
  • 1/4 c. à thé poivre de Cayenne 1 mL
  • 2 tasses légumes « mélange californien » surgelés, décongelés, hachés 500 mL
  • 1/2 tasse oignons verts, hachés fin poivrons rouges rôtis, hachés 125 mL
  • 1/4 tasse poivrons rouges rôtis, hachés 60 mL
  • 1 c. à soupe huile végétale 15 mL
  • 3 oz fromage de chèvre, émietté 90 g

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Préparer le riz en suivant le mode de cuisson sur l'emballage. Laisser refroidir légèrement. Fouetter les oeufs avec la crème, l'ail, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne; bien mélanger. Incorporer le riz, les légumes, l'oignon vert et les poivrons rôtis.
  2. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive pouvant aller au four, à feu moyen-vif. Verser le mélange aux oeufs dans la poêle; cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout commence à prendre. Glisser une spatule autour de la poêle pour empêcher la frittata de coller.
  3. Saupoudrer de fromage de chèvre; glisser la poêle au four. Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit prise et dorée. Découper en pointes.

Commentaire du cuisiner

Donne : 4 portions
* TRUC : Si votre poêle antiadhésive est munie d'une poignée de plastique, enveloppez celle-ci de papier d'aluminium pour la mettre au four. Cette recette peut aussi être préparée avec du riz à grains entiers Minute Rice®.
Nutriments par portion :
626 calories, 22 g de lipides, 26 g de protéines, 80 g de glucides, 3,95 g de fibres, 763 mg de sodium. Excellente source de riboflavine, vitamines B12 et C, folate, phosphore et fer.

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo