Bol de nouilles au porc BBQ

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Bol de nouilles au porc BBQ

Ingrédients

  • 1/2 tasse de bouillon de poulet avec 25 % moins de sel
  • 3 c. à soupe de sauce soya allégée
  • 2 c. à soupe de jus de lime
  • 2 c. à thé de sucre
  • 1 c. à thé d' huile de sésame
  • 1 c. à soupe d' huile végétale, divisée
  • 1 lb (450 g) de filet de porc en tranches fines
  • 1/4 tasse de sauce barbecue Bull's-Eye Bold Original
  • 220 g de capellinis non cuits
  • 4 oignons verts tranchés
  • 1 c. à soupe de gingembre frais haché fin
  • 2 gousses d' ail hachées fin
  • 1/4 tasse d' arachides hachées
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

Préparation

  1. MÉLANGER les 5 premiers ingrédients jusqu'à homogénéité.
  2. CHAUFFER 2 c. à thé d'huile végétale dans une grande poêle, à feu mi-vif. Ajouter la moitié de la viande ; cuire 2 min ou jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, en la tournant après 1 min. Retirer de la poêle ; couvrir pour garder chaud. Répéter avec le reste de la viande. Remettre toute la viande dans la poêle. Incorporer la sauce barbecue ; cuire en remuant pendant 1 min. Retirer de la poêle ; couvrir pour garder chaud.
  3. CUIRE les pâtes en suivant le mode d'emploi sur l'emballage et en omettant le sel. Entre-temps, chauffer le reste de l'huile végétale dans la même poêle. Ajouter les oignons, le gingembre et l'ail ; cuire en remuant pendant 30 sec. Incorporer le mélange de bouillon ; amener à ébullition.
  4. ÉGOUTTER les pâtes. Ajouter au mélange de bouillon, dans la poêle ; remuer pour enrober. Répartir le mélange de pâtes dans des bols à soupe ; garnir du mélange de viande, des arachides et de la coriandre.

Commentaire du cuisiner

préparation 10 min
prêt en 35 min
4 portions, 1-3/4 tasse (375 ml) chacune

* Substitut: Remplacer le porc par des lanières de boeuf ou de poulet.
** Une touche d'éclat: Pour rehausser la saveur, servir avec de la sauce au piment fort.

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