Sauté de crevettes sur nouilles croustillantes

Imprimer Catégorie Crevettes sautées (poêlées) Thèmatique Aucune thèmatique Source Joanne Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Sauté de crevettes sur nouilles croustillantes
Sauté de crevettes sur nouilles croustillantes
Sauté de crevettes sur nouilles croustillantes

Ingrédients

  • Grosses crevettes (environ 7-8 par portion)
  • Chou-fleur, brocoli
  • carotte, oignons
  • poivron rouge, courgette
  • fèves germées, pois-mange tout
  • 2 gousses d'ail

Sauce

  • 1/2 tasse de bouillon de poulet ( approx)
  • 1" de racine de gingembre frais râpé
  • 2 tiges de citronnelle
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert
  • 2 c. à soupe de sauce de poisson
  • 2 c. à soupe sauce hoisin
  • Nouilles croustillantes du commerce (voir photo)

Préparation

  1. Retirer l'huile du wok, attention c'est chaud. Votre wok est bien huilé donc pas besoin d'ajouter d'autre huile. Faire sauter les crevettes, jusqu'à ce qu'elle soient rosées, les retirer et garder sur la grille de votre wok .
  2. Faire sauter les oignons, les courgettes et l'ail et les autres légumes. (moi je fais blanchir 3 minutes les légumes durs) Remettre les crevettes avec les légumes et mettre les 5 épices chinoise.

Sauce

  1. Entre -temps vous aurez mélangé les ingrédients de la sauce ensembles. Ajouter la au wok et laisser réduire un bon 5 minutes en mélangeant doucement pour bien enrober le tout. Servir sur le nid de nouilles croustillantes. Garnir de feuilles de basilic et ou de coriandre fraîches pour plus de piquant.
  2. Pour faire frie les nouilles, mettre de l'huile de canola dans un grand wok. Étendre la portion de nouille dans une spatule araignée et la faire frire dans l'huile chaude, c'est pas long 2-3 minutes. Les poser sur une assiette et garder au chaud dans le four à basse température.

Commentaire du cuisiner

Photo: @Joanne
* J'ai servi avec un excellent vin blanc français.:
Alsace Gewurztraminer" Hugel" un pure merveille
Photos: @Joanne

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo