Champignons Portobello Grillés

Ingrédients

• ¼ tasse (50 mL) de vinaigre balsamique
• ½ tasse (125 mL) d'huile d'olive extra vierge
• 1 paquet (35 g) de mélange à vinaigrette pour salade de pâtes
• 4 champignons moyens portobello, tiges enlevées
• 1 1 contenant (200 g) de fromage bocconcini, coupé en tranches de 1/2 po (1 cm)
• 2 tomates moyennes, coupées en tranches de 1/2 po (1 cm)
• feuilles de basilic freais, tranchées fin
• parmesan frais, râpe (facultatif)

Préparation

1. Mélanger le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive et le mélange à vinaigrette.
2. Verser la moitié de la vinaigrette dans un plat en verre ou un sac en plastique. Y déposer les champignons portobello. Retourner pour bien les enrober. Macérer pendant 1 heure. Réserver le reste de vinaigrette.
3. Faire griller les champignons marinés à feu moyen jusqu'a tendreté, environ de 5 à 7 minutes.
4. Placer les tranches de fromage bocconcini sur le dessus de chaque champignon. Déposer les tranches de tomates. Continuer à étager jusqu'à la hauteur désirée. Garnir de feuilles de basilic et de Parmesan, si désiré. Arroser du reste de vinaigrette