Macarons Nutella

Ingrédients

• 2 1/4 tasses de farine de noisette (180 g)
• 2 tasses confiseurs «sucre (200g)
• 1/2 tasse de cacao en poudre (30g)
• 4 gros blancs d'oeufs, la température ambiante
• 1 tasse de sucre (180g, granulés)
• 1/4 tasse d'eau
• environ 1 tasse de Nutella

Préparation

1. Préparer 2-3 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Tamiser la farine de noisette ensemble, sucre à glacer et le cacao en poudre dans un grand bol. Ajouter dans deux blancs d'oeufs et remuer le mélange jusqu'à ce que ca ressemble en une pâte très épaisse. Cela peut prendre quelques minutes, mais le mélange finira tous ensemble. Dans une petite casserole, porter le sucre granulé et de l'eau à ébullition.
2. Pendant ce temps, dans un autre grand bol, battre les deux autres blancs d'oeufs jusqu'à consistance mousseuse. Lorsque le mélange de sucre commence à bouillir, battre les blancs d'oeufs en neige molle. Avec le mélangeur à vitesse moyenne, ajouter le mélange de sucre chaud dans les blancs d'oeufs très lentement jusqu'à ce que tout le sirop a été constituée et que vous avez une grosse meringue moelleuse. Prendre 1/3 du mélange meringue et mélanger à la pâte de chocolat avec le batteur électrique. Incorporer le reste de meringue en deux ou trois additions.
3. Verser la préparation dans une poche (ou un sac en plastique) avec une ouverture d'environ 1 cm. Disposer la pâte sur les plaques à pâtisserie pour former des disques de 1 pouce (environ 1 1/2 c. à soupe par disque). Laissez environ 1 po entre les disques sur la plaque. Une fois terminé, laisser les macarons reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes pour former une "peau" qui leur donnera un sommet lisse, brillant lors de la cuisson.
4. Après le repos de 20 minutes des macarons Préchauffer le four à 350F. Cuire au four environ 11-12 minutes, jusqu'à ce que les sommets sont définis. Laisser refroidir sur la plaque de cuisson pour 2 minutes avant de les transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
5. Une fois macarons sont refroidis, à l'assemblage des sandwich ajouter environ 1 cuillère à café de Nutella. Il n'est pas nécessaire pour être exact avec cette mesure, tout aussi longtemps qu'il y est une mince couche entre chaque paire de biscuits.
6. Les biscuits sont probablement mieux servi le jour où ils sont faits, mais peut être conservé à la température ambiante pendant un jour ou deux (résultant un biscuit légèrement caoutchouteux, mais toujours avec bon goût).