Cupcakes Choco-Bananes et Dulche de Leche

Ingrédients

• 210 g (2 tasses) de farine tout usage
• 130 g (3/4 tasse) de cacao
• 7,5 ml (1 1/2 cuil. à thé) de poudre à pâte
• 2,5 ml (1/2 cuil. à thé) de sel
• 1 ml (1/4 cuil. à thé) de bicarbonate de soude
• 120 g (1/2 tasse) de beurre à la température de la pièce
• 90 g (1/2 tasse) de cassonade
• 2 gros oeufs
• 2 bananes écrasées
• 125 ml (1/2 tasse) de lait
• 175 ml (3/4 tasse) de babeurre
• 130 g ( 3/4 tasse) de grains de chocolat

Dulche de Leche

• 300 ml (1 /1/2 tasses) de lait condensé sucré
• sel une pincée

Préparation

1. Préchauffer la four à 350°F (180°C). Beurrer une plaque à muffins et les tapisser de caissettes de papier. Tamiser la farine, le cacao, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
2. Crémer le beurre à l'aide d'un mélangeur, environ 1 minute. Ajouter le sucre et la cassonade et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et léger.
3. Incorporer les bananes. Ajouter le mélange de farine en trois fois en alternant avec le lait et le babeurre. Bien mélanger. Ajouter les grains de chocolat. Verser dans les moules à muffins.
4. Cuire environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte propre après avoir piquer un cupcake dans le milieu. Refroidir sur une grille 5 minutes avant de démouler. Garnir à votre goût.

Dulche de Leche

1. Préchauffer le four à 425°F (220°C). Verser le lait condensé sucré dans un plat en verre qui va au four. Saupoudrer le sel.
2. Déposer le plat dans un plat plus grand. Ajouter de l'eau bouillante dans le plus grand des 2 plats, jusqu'à la moitié du lait condensé sucré. Couvrir avec un papier d'aluminium. Cuire au four environ 1 heure 30 minutes. Oter du four et laisser refroidir.