Cupcakes au Chocolat et au Chili

Ingrédients

• 150 g (1 1/4 tasses) de farine tout usage
• 90 g (1/2 tasse) de cacao
• 80 g (1/2 tasse) de grains de chocolat
• 5 ml (1 cuillérée à thé) de piment chili
• 4 ml (3/4 cuillérée à thé) de bicarbonate de soude
• 1 ml (1/4 cuillérée à thé) de sel
• 200 g (1 tasse) de sucre
• 100 ml (1/3 tasse + 2 cuillérées à table) d'huile végétale
• 1 oeuf
• 175 ml (3/4 tasse) de babeurre

Crème au Beurre au Chocolat

• 160 g (3/4 tasse) de beurre à la température de la pièce
• 160 g (1 1/2 tasses) de sucre à glacer
• 90 g (1/2 tasse) de caco
• 10 ml (2 cuillérées à thé) de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer ou tapisser de caissettes un moule à muffins.
2. Dans un grand bol, déposer la farine, le cacao, les grains de chocolat, le bicarbonate de soude, le piment de cayenne et le sel. Dans un autre bol, mélanger l'huile, le sucre, l'oeuf et le babeurre. Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger doucement.
3. Verser dans les cavités de votre moule à muffins. Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte propre après avoir piqué un cupcake. Refroidir sur une grille 10 minutes avant de démouler.

Crème au Beurre au Chocolat

1. À l'aide d'un batteur, battre le beurre en crème pendant environ 2 minutes. Ajouter le sucre à glacer 60 g (1/2 tasse) à la fois, en mélangeant bien entre chaque addition. Ajouter le cacao et la vanille. Bien mélanger. Garnir vos cupcakes!