Soupe du dimanche

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Soupe du dimanche

Ingrédients

  • 1 tasse de gnocchis
  • 6 tasses de bouillon de poulet
  • 1 carotte en rondelles
  • 1 tranche de patate sucrée en julienne
  • 2 branches de céleri
  • 2 échalotes émincées
  • 1 gousse d'ail écrasé
  • 1 tasse d'épinards frais déchiquetés
  • Persil, basilique, ciboulette,
  • 1/3 tasse de parmesan
  • 2 échalotes crues émincées

Préparation

  1. Faire bouillir les gnocchis 7 minutes, égoutté et réserver. Faire bouillir carottes, patate sucrée, céleri, et 2 échalotes.
  2. Ensuite dans une marmite déposez le bouillon de poulet, les légumes, les gnocchis, l'ail et les épinards. Amenez à ébullition et cuire 1 minute. Retirer du feu et ajouter les 2 échalotes crues émincées et le parmesan brasser et servir.

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Photo: Coralline

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