Chutney épicé aux canneberges et fruits confits
Imprimer Catégorie Chutney Thèmatique Aucune thèmatique Source Oliveoil Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 tasses de canneberges
- une dizaine d'abricots séchés coupés en deux
- 1 c. à table de gingembre haché fin
- 1/2 tasse de fruits confits
- 1/3 de tasse de sucre de canne ou de cassonnade
- 1/2 de tasse de jus de canneberges
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- Une pointe de poivre de cayenne
- 3 c. à thé de vinaigre balsamique
Préparation
- On mélange ensemble tous les ingredients - sauf le vinaigre- qu'on fait chauffer dans un chaudron. à feu moyen jusqu'à ce que les canneberges éclatent et que le mélange épaississe.
- On retire du feu, on ajoute le balsamico, on assaisonne avec un peu de sel et de poivre et on laisse refroidir.
Commentaire du cuisiner
Photo: Oliveoil
* Un chutney d'attocas: Voila un excellent condiment à préparer pour accompagner la dinde, un rôti de porc, un poulet rôti, etc.
** On peux même l'empoter pour offrir à la belle-soeur qui nous invite dans l'temps du Jour de l'An. C'est original?et surtout ça coûte moins cher qu'une bouteille de champagne.
*** Même les enfants pourraient en apporter un pot à leur maitresse d'école en cadeau de Noël.
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