Cari de légumes
Imprimer Catégorie Divers légumes mixtes Thèmatique Aucune thèmatique Source Lakshmi Sundaram Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 c. à soupe de poudre de cari
- Graines de sésame grillées (facultatif)
- 1 boîte de lait de coco
- Pommes de terre, coupées en cubes ou entières si elles sont petites, blanchies 5 minutes
- Carottes pelées, coupées en tronçons, blanchies 5 minutes
- 2 tasses de pois mange-tout parés
- Sel
- Jus de 1 lime
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée ou quelques feuilles de cari
Préparation
- Chauffer ensemble l'huile, la poudre de cari et le lait de coco. Ajouter les pommes de terre et les carottes, saler. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
- Ajouter les pois mange-tout, mélanger, les cuire juste pour les réchauffer. Ajouter le jus de lime. Au service, garnir de coriandre fraîche ou de feuilles de cari.
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