Galettes de veau haché à la polonaise
Imprimer Catégorie Boulettes et Ragoût Thèmatique Aucune thèmatique Source Saveurs du Québec Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 600 g de veau haché
- 200 g de pain rassis
- 1 bol de lait
- 2 oeufs
- quelques branches de persil
- quelques branches de cerfeuil
- 1 oignon haché
- chapelure
- 30 g de beurre
- 3 c. à soupe d'huile végétale
- sel, poivre
Préparation
- Faire tremper le pain sans la croûte dans le lait chaud. Lorsqu'il est mou, l'essorer et réserver. Mélanger le pain à la viande de veau. Ajouter l'oignon, les herbes lavées, effeuillées et ciselées et les oeufs. Saler et poivrer. Former à la main de petites boules et les aplatir; les passer ensuite dans la chapelure.
- Dans une poêle, chauffer le beurre et l'huile et mettre à dorer les "côtelettes" à feu moyen. Laisser une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur et croustillantes à l'extérieur.
- Servir accompagnées d'une salade mélangée ou d'une purée pommes de terre / céleri-rave.
Commentaire du cuisiner
Portion(s): 4
Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 15 minute(s)
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