Muffins aux mandarines

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Ingrédients

  • 1 tasse de mandarine dans leur jus
  • 1 c table de jus d'orange
  • 2 tasses de farine
  • 2 c thé poudre à pâte
  • 1/2 c thé soda à pâte
  • 1/2 c thé de sel
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 oeuf battu
  • 8 onces de crème sure
  • 1/3 tasse de beurre fondu
  • 1/2 tasse de noix hachées

Préparation

  1. Préchauffer le four a 400ºF. Mettre des petits papiers sulfurisés dans des moules à muffins. Egoutter les mandarines mais garder le jus. Ajouter le jus d'orange pour obtenir 1 tasse de liquide.
  2. Dans un grand bol mettre la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel, la cassonade et le sucre. Dans un autre bol, l'oeuf, la crème sure, le jus d'orange/mandarine et le beurre fondu.
  3. Ajouter aux ingrédients secs en mettant les mandarines et les noix aussi. Remplir les moules au 2/3. Cuire 20 à 25 minutes

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