Carrés à la courge

Imprimer Catégorie Citrouille et Courge Thèmatique Automne   Cuisinière   Dessert   Source Les courge dans votre assiette Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Carrés à la courge Cliquez pour agrandir

Ingrédients pâte (dessus carrés)

  • 3/4 de tasse (180ml) de sucre
  • 2 c. à soupe (30ml) de farine
  • 1 c. à thé (5ml) de vanille
  • 1 c. à soupe (15ml) de beurre ramolli

Garniture

  • 2 tasses (500ml) de farine
  • 1 c. à thé (5ml) de vanille
  • 2 c. à thé (10ml) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé (2,5ml) de sel
  • 3/4 de tasse (180ml) de canneberges fraîches ou congelées.
  • 1 oeuf
  • 2/3 de tasse (160ml) de sucre
  • 1 tasse (250ml) de lait
  • 1/4 de tasse (60ml) d'huile végétale
  • 3/4 de tasse (180ml) de purée de courge (méthode ci-bas)
  • 1/4 de tasse (60ml) de brisures de chocolat noir (moi 1/2 tasse)

Préparation pâte (dessus carrés)

  1. Mélanger tous les ingrédients et réserver.

Garniture

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la vanille, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les canneberges. Dans un autre bol, battre l'oeuf et ajouter le sucre, le lait et l'huile. Bien mélanger.
  2. Incorporer la purée de courge et les pépites de chocolat. Ajouter le mélange de farine. Déposer dans un moule à gâteau graissé de 8po (20cm). Étendre le mélange à pâte sur le dessus. Préchauffer le four à 350°F. (180°C.) Cuire au four 40 minutes, puis couper en carrés.
  3. Pour la Purée de courge Si la courge est petite, piquez-la en plusieurs endroits à l'aide d'une couteau pointu afin de permettre à la vapeur de s'échapper. Si le fruit est plus gros, coupez-le en deux ou en quatre et recouvrez-le d'un papier d'aluminium. Déposer dans un plat et cuire à 350°F (180°C) de 45 à 60 minutes. Vérifiez avec un couteau ou une fourchette si la courge est cuite. Laissez-la tiédir et pelez-la. La pelure s'enlèvera facilement. C'est beaucoup plus simple que de la peler avant

Commentaire du cuisiner

Transcrit par: @Lexibule
Photo: @Lexibule

Notes personnelles

    Tous les commentaires (1)

    • Signaler...
    • Imprimer...

    Lexibule35

    Note: Pour la pâte (pour le dessus des carrés) j'ai moins aimé l'ajout du sucre dans les ingrédients. La prochaine fois, j'emploierai de la cassonade (sucre brun). Pour les canneberges, j'ai utilisé celles séchées à saveur de cerises et ajouter un peu plus pareille pour les pépites de chocolat. Ici, ces carrés se sont manger avec de la crème glacée à la vanille... )
    Courges suggérées pour la recette: potagères, musquées et ou la potirons. Moi j'ai opté pour la musquée.xxx

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo