Muffins au goût de tartelettes au beurre

Ingrédients

• 1-/2 tasse de raisins
• 3/4 tasse de sucre
• 1/2 tasse de beurre (j'ai mis de la margarine)
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de lait
• 1 c. à thé d'essence de vanille
• 1-/2 tasse de farine
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de soda
• 1 pincée de sel
• 1/2 tasse de noix
• 1/4 tasse de sirop d'érable pur

Préparation

1. Mettre les raisins, le sucre, le beurre, le lait, les oeufs et la vanille dans un chaudron.
2. Chauffer à feu moyen jusqu'à consistance épaisse en brassant sans arrêt (environ 4 à 5 minutes).
3. Refroidir directement dans le chaudron au réfrigérateur pendant que vous continuez la recette.
4. Préchauffer le four à 350F et préparer les moules à muffins.
5. Mélanger la farine, poudre à pâte, soda et le sel.
6. Mettre le 1re mélange encore tiède dans le mélange de farine.
7. Bien brasser et ajouter les noix.
8. Cuire à 350F pour 15 à 17 minutes.
9. Retirer du four et mettre immédiatement 1 c. à thé de sirop d'érable sur chaque muffin.
10. Laisser refroidir dans le moule et démouler.