Biscuits aux flocons d'avoine et aux canneberges 2

Ingrédients

• 1 tasse de beurre ramolli
• 1 tasse de cassonade tassée
• 1 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de sel
• 1 tasse de raisins secs
• 1 tasse de canneberges séchées

Préparation

1. Battre le beurre avec la cassonade et le sucre, les oeufs et la vanille pendant 5 minutes. Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter au mélange précédent, 1 tasse à la fois.
2. Incorporer les raisins et les canneberges. Déposer des cuillerées pleines de pâte à biscuits sur des tôles graissées et cuire au four de 12 à 14 minutes à 350°F (175°C). Ces biscuits se congèlent bien.