Crevettes à la noix de coco du Malabar
Imprimer Catégorie Crevettes sautées (poêlées) Thèmatique Aucune thèmatique Source kraft Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 c. à soupe d' huile
- 20 feuilles de Murraya fraîches
- 1 c. à thé de graines de moutarde noire
- 1/4 c. à thé de graines de fenugrec
- 1/4 c. à thé de graines de cumin
- 1 oignon, haché fin
- 2 gousses d' ail hachées
- 1 c. à thé de gingembre frais, râpé
- 1-1/2 lb (675 g) de grosses crevettes crues, pelées et décortiquées
- 1/2 c. à thé de chili en poudre ou de piment de Cayenne
- 1/2 c. à thé de garam masala
- 1/2 c. à thé de coriandre moulue
- 1/2 c. à thé de cumin moulu
- 1/2 c. à thé de curcuma moulu
- 1/4 tasse de noix de coco râpée surgelée, dégelée
- 1/4 tasse de vinaigrette Italienne toscane à l'huile d'olive extra vierge Kraft
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 2 c. à soupe de jus de citron
Préparation
- CHAUFFER l'huile dans une grande poêle, à feu mi-vif. Ajouter les 4 ingrédients qui suivent sur la liste ; cuire en remuant pendant 30 sec ou jusqu'à ce que les assaisonnements commencent à crépiter.
- AJOUTER l'oignon, l'ail et le gingembre ; cuire en remuant pendant 5 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit à peine tendre et légèrement doré. Ajouter le reste des ingrédients, sauf la coriandre et le jus de citron ; cuire pendant 5 min ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses, en remuant de temps en temps.
- TRANSFÉRER dans un bol de service ; incorporer la coriandre et le jus de citron
Commentaire du cuisiner
préparation 20 min
prêt en 30 min portions
6 portions, 1/6 de la recette (148 g) chacune
* Substitut: Si vous ne trouvez pas de noix de coco râpée surgelée, utilisez de la noix de coco séchée non sucrée.
* Présentation suggérée: Servir avec du riz basmati chaud ou avec du Riz frit au sésame et au panir.
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