Gâteau au chocolat blanc et fromage à la crème et sa sauce au brandy

Imprimer Catégorie Chocolat et Fudge Thèmatique Aucune thèmatique Source Wilson Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Gâteau au chocolat blanc et fromage à la crème et sa sauce au brandy

Ingrédients

  • 4 carrés (1 oz ch) de chocolat blanc
  • 3 tasses de fromage à la crème
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de farine tout-usage
  • 3 oeufs
  • 1 1/2 tasse de crème à fouetter 35%
  • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
  • 2 tasses de chocolat blanc finement haché
  • 4 c. à soupe de brandy

Préparation

  1. Préchauffer le four à 300°F (150°C). Envelopper l'extérieur d'un moule à fond amovible avec du papier d'aluminium. Graisser l'intérieur du moule.
  2. Mettre le fromage à la crème, le sucre et la farine dans un bol et défaire en crème. Ajouter les oeufs un à un en battant bien après chaque addition. Racler les parois du bol.
  3. Faire fondre 4 carrés de chocolat blanc. Incorporer lentement la vanille et 1/2 tasse de crème 35% en mélangeant au batteur électrique, à basse vitesse. Verser le mélange dans le moule préparé.
  4. Placer le moule dans un moule plus grand rempli d'eau chaude à moitié. Cuire 50-60 minutes ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit tout juste ferme. Laisser refroidir à température pièce pendant 1 heure. Réfrigérer quelques heures avant de démouler.
  5. Pour faire la sauce : Mettre 1 tasse de crème 35% dans une casserole et porter à ébullition. Surveiller de près pour éviter que le lait ne monte et ne déborde en bouillant. Verser la crème chaude sur les morceaux de chocolat blanc et brasser à la cuillère jusqu'à onctuosité. Ajouter le brandy et bien mélanger. Verser sur le gâteau froid et servir.

Commentaire du cuisiner

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Portions: 12
* Avec sa sauce au chocolat blanc et au brandy, ce gâteau au fromage dense et riche séduira vos invités.

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo