Roulés de lasagnes sauce Alfredo

Ingrédients

• 8 feuilles de lasagne
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 lb d'épinards hachés surgelés (ou de brocoli)
• 2 c. à soupe d'oignons verts, tranchés finement
• 2 tasses de fromage ricotta, partiellement écrémé
• 1/4 tasse de fromage parmesan, râpé
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 oeuf
• Un contenant (600 ml) de sauce pour pâtes Alfredo
• 1 tasse de fromage mozzarella, râpé

Préparation

1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Y verser les feuilles lasagne et faire cuire al dente, de 8 à 10 minutes. Rincer à l'eau froide et égoutter soigneusement.
2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les épinards (ou le brocoli) avec les oignons verts, en brassant fréquemment. Retirer la casserole du feu et incorporer le fromage ricotta, le parmesan, l'oeuf et le sel.
3. Préchauffer le four à 375°F (190°C).Disposer les lasagnes côte à côte sur du papier ciré. Déposer une portion égale de mélange fromagé sur chaque lasagne et l'étendre sur toute la surface. Rouler ensuite les lasagnes une par une.
4. Étendre environ 3/4 de la sauce Alfredo dans le fond d'un plat à gratin de 8x12 po. Disposer les roulés de lasagne sur la sauce, le pli dessous. Recouvrir de mozzarella et de la sauce qui reste. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la préparation bouillonne et que le fromage ait fondu. Servir.