Soupe-repas cari et coco
Imprimer Catégorie Asiatique et Orientale Thèmatique Aucune thèmatique Source Cuisinez comme Louis Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 1 c. à thé de poudre de cari
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1 c. à soupe de gingembre râpé
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 poitrine de poulet coupée en cubes
- ½ oignon émincé
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 160 ml de lait de coco non sucré ou de crème 15 %
- 1 boîte de pois chiches égouttés, rincés
- 2 petites carottes, en juliennes
- 1 pomme verte, en juliennes
- 2 c. à soupe de coriandre ciselée
- Oignon vert émincé
- Jus de 1 lime
- ½ c. à thé de sauce Tabasco ou pâte de piment, au goût
Préparation
- Dans une poêle haute, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive. Ajouter la poitrine de poulet, le cari, le gingembre et l'ail. Mouiller les aliments avec le bouillon de poulet et le lait de coco. Ajouter les carottes en juliennes. Verser le jus de lime.
- Ajouter, au goût, la sauce Tabasco ou la pâte de piment.
- Déposer les pois chiches. Verser la soupe dans un bol et garnir avec l'oignon vert, la coriandre et la pomme verte.
Commentaire du cuisiner
Portion(s) : 2-4
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Aucun commentaire