Biftecks d'aloyau à la bière

Ingrédients

• 4 biftecks d'aloyau (T-bones) de 400 g (environ 1 lb) ch
• Marinade
• 85 ml (1/3 de tasse) de bière blonde
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
• 15 ml (1 c. à soupe) de mélasse
• 1 oignon haché
• 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
• 1 branche de thym frais haché

Préparation

1. Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade. Verser dans un sac hermétique et ajouter les biftecks. Réfrigérer de 30 minutes à 1 heure.
2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance élevée. Égoutter la viande et réserver la marinade. Poivrer la viande.
3. Sur les grilles chaudes et huilées, cuire de 3 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Badigeonner régulièrement les biftecks en cours de cuisson avec la marinade réservée