Gratin aux deux choux et aux noix
Imprimer Catégorie Divers légumes mixtes Thèmatique Aucune thèmatique Source Reader's Digest Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 chou-fleur détaillé en bouquets
- 500 g de brocoli détaillé en bouquets
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 2 tasses de lait 2%
- 2 c. à soupe de beurre
- 3 échalotes émincées
- 1 oeuf légèrement battu
- 2/3 tasse d'emmental râpé
- 1 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de noix de Grenoble
- 1 c. à thé de gros sel
- sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Faites cuire les bouquets de chou-fleur et de brocoli 6 à 7 min à l'eau bouillante additionnée de gros sel. Égouttez-les.
- Pendant ce temps, délayez la fécule avec 2 c. à soupe de lait dans un bol. Versez le reste de lait dans une casserole et portez à frémissements. Ajoutez la fécule délayée et laissez épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Beurrez un plat à gratin. Répartissez dedans le chou-fleur et le brocoli, ainsi que les échalotes.Incorporez l'oeuf battu, l'emmental et la moitié de la chapelure à la sauce blanche tiédie. Rectifiez l'assaisonnement et nappez-en les légumes.
- Saupoudrez du reste de chapelure et parsemez de noix. Enfournez pour 20 min environ. Servez bien chaud.
Commentaire du cuisiner
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions: 4
* Dans ce gratin, chou-fleur et brocoli se marient pour nous apporter leurs composants protecteurs (substances soufrées, vitamine C, acide folique), en même temps que les noix fournissent leurs précieux acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardio-vasculaire.
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