Crème anglaise
Imprimer Catégorie Divers Thèmatique Aucune thèmatique Source Aucune source Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 1 tasse de crème 35%
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/3 tasse de sucre
- 1/2 c. à thé de vanille.
Préparation
- Dans une casserole, amener la crème à ébullition.
- Dans un bol, mélanger les jaunes et le sucre. Mélanger une petite quantité de crème aux jaunes (pour réchauffer les jaunes).
- Incorporer les jaunes à la crème et faire chauffer à feu doux en remuant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la crème nappe une cuillère. Ajouter la vanille; NE PAS FAIRE BOUILLIR, très important. Retirer du feu, puis laisser refroidir à la température de la pièce puis mettre au réfrigérateur.
Aucun commentaire