Burgers au dindon teriyaki avec mayo au Wasabi

Ingrédients

• 750 g (1 1/2 lb) de dindon haché, cru
• 2 gousses d'ail dégermées et émincées
• 15 ml (1 c. à table) de gingembre frais râpé
• 60 ml (1/4 tasse) de sauce teriyaki épaisse
• 3 oignons verts émincés
• 50 ml (1/4 tasse) de graines de sésame rôties
• 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
• 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise légère
• 5 ml (1 c. à thé) de pâte de wasabi

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger le dindon haché, l'ail, le gingembre, la sauce teriyaki, les oignons verts, les graines de sésame et la chapelure. Former 6 boulettes.
2. Faire griller les boulettes de 10 à 15 cm (4 à 6 pouces) au-dessus du gril ou à feu moyen-élevé de 10 à 12 minutes jusqu'à une cuisson à coeur de 80 °C (175 °F), en les retournant une seule fois.
3. Pendant la cuisson, mélanger la mayonnaise et la pâte de wasabi et étaler ce mélange sur des pains à hamburger légèrement grillés. Placer les burgers de dindon cuits sur les pains. Servir avec des tranches de concombre et du cresson ou de la roquette.