Cretons à la dinde et aux canneberges de Soeur Angèle

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à table) d'huile
• 1 oignon espagnol haché finement
• 5 ml (1 c. à thé) d'ail dégermée et hachée
• 454 g (1 lb) de dinde hachée, cru
• 5 ml (1 c. à thé) de clou de girofle
• Poivre du moulin, au goût
• 250 ml (1 tasse) de canneberges séchées

Préparation

1. Dans une casserole, faire revenir l'huile avec l'oignon et l'ail. Ajouter la dinde hachée et les épices, de même que les canneberges. Recouvrir d'eau et laissez bouillir jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement. Mettre ensuite dans des moules. Laisser refroidir et réfrigérer.