La lasagne de Julie

Ingrédients

• 9 feuilles de lasagnes

Pour la sauce

• 1 lb de boeuf haché maigre
• 1 3/4 tasse de saucisse italienne, boyaux enlevés
• 1 conserve (284 ml) de purée de tomates
• 2 conserves (156 ml) de pâte de tomates
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 c. à thé de sel
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 1/2 c. à soupe de persil séché
• Pour la garniture au fromage:
• 3 tasses de fromage cottage
• 2 oeufs battus
• 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
• 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
• 1 1/2 c. à soupe de persil séché
• 1/2 c. à thé de sel
• 3/4 lb (340 g) de fromage mozzarella en tranches

Préparation

1. Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égoutter. Pendant ce temps, préparer la sauce.

Pour la sauce

1. Dans une grande casserole ou dans une marmite, cuire le boeuf haché et les saucisses à feu moyen jusqu'à coloration; égoutter. Incorporer la purée de tomates, la pâte de tomates, le sucre, 1 c. à thé de sel, l'ail et 1 1/2 c. à soupe de persil. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes.
2. Préparer la garniture au fromage: Dans un bol, mélanger le fromage cottage, les oeufs, le poivre, le parmesan, 1 1/2 c. à soupe de persil, et 1/2 c. à thé de sel jusqu'à consistance homogène.
3. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Dans un plat de 9x13 po allant au four, étendre 3 feuilles de lasagnes, 1/3 des tranches de mozzarella, 1/3 du mélange de fromage et 1/3 de la sauce à la viande. Répéter l'opération deux fois.Cuire au four préchauffé pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.