Tiramisu simplifié

Ingrédients Gâteau

• 1 pqt (510 g) de mélange à gâteau blanc
• 1 c. à thé de café instantané
• 1/4 tasse de café infusé, fort
• 1 c. à soupe de liqueur de café

Garniture & Glaçage

• 1 pot (250 g) de mascarpone
• 1/2 tasse de sucre à glacer
• 2 c. à soupe de liqueur de café
• Glaçage :
• 2 tasses de crème 35%
• 1/4 tasse de sucre à glacer
• 2 c. à soupe de liqueur de café
• Finition :
• 2 c. à soupe de poudre de cacao non-sucré
• 1 carré (28 g) de chocolat mi-sucré

Préparation Gâteau

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser et fariner 3 moules à gâteaux ronds. Préparer le gâteau en suivant les instructions sur l'emballage. Diviser les 2/3 du mélange dans deux moules. Mettre la liqueur de café dans le reste de la pâte et verser dans le troisième moule.
2. Cuire au four 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte sec. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille. Dans une tasse à mesurer, combiner le café infusé et 1 c. à soupe de liqueur de café. Réserver.

Garniture & Glaçage

1. Pour faire la garniture : Avec un batteur électrique, à vitesse moyenne-haute, battre ensemble le mascarpone, 1/2 tasse de sucre à glacer et 2 c. à soupe de liqueur de café. Couvrir de cellophane et réfrigérer.
2. Pour faire le glaçage : Avec un batteur électrique, à vitesse moyenne-haute, battre ensemble la crème, 1/4 tasse de sucre à glacer et 2 c. à soupe de liqueur de café. À la spatule, plier la moitié de ce mélange dans le mélange de garniture préalablement placé au réfrigérateur.
3. Pour assembler le gâteau : Placer un gâteau blanc sur une assiette de service. Avec un pic à brochettes, faire des trous espacés de 2.5 cm dans le gâteau. Verser 1/3 du café infusé sur la gâteau, puis y étendre la moitié de la garniture. Placer le gâteau aromatisé au café sur le premier gâteau et y faire des trous avec le pic à brochettes. Verser 1/3 du café infusé sur le gâteau et y étendre le reste de la garniture. Placer le dernier gâteau par-dessus et y faire des trous. Verser le reste du café infusé sur le gâteau et couvrir les côtés et le dessus du gâteau de glaçage. Mettre le cacao dans un petit tamis et secouer doucement sur le Tiramisu. Garnir de copeaux de chocolat. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.