Soufflé au chocolat et à la cannelle
Imprimer Catégorie Chocolat et Fudge Thèmatique Aucune thèmatique Source Lisette Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- Margarine fondue et sucre en poudre pour étaler au fond du plat à soufflé
- 2 ½ carrés de chocolat Baker mi-sucré
- 1 c. à soupe de lait
- ¼ tasse de margarine
- ⅓ tasse de farine
- 300 ml de lait
- ½ c. à thé de cannelle
- 5 oeufs (jaunes et blancs séparés)
- 2 c. à soupe de sucre
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F (200°C). Graisser un moule à soufflé de 8 cm de diamètre (ou 4 ramequins individuels) avec la margarine et saupoudrez de sucre en poudre.
- Faire fondre au bain-marie le chocolat avec une c. à soupe de lait, puis réserver. Faire fondre le reste de la margarine à feu doux, et y verser la farine d'un seul coup. Bien mélanger et retirer du feu.
- Petit à petit, incorporer le lait au mélange farine/margarine, tout en remuant constamment pour obtenir une crème. Ajouter le chocolat fondu, la cannelle et les 5 jaunes d'oeufs. Bien mélanger et réserver.
- Battre les 5 blancs d'oeufs en incorporant peu à peu le sucre pour former un mélange mousseux. Verser doucement cette préparation dans la sauce au chocolat. Transvaser dans le moule à soufflé et enfourner pendant 20 minutes. Servir immédiatement.
Commentaire du cuisiner
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions: 4
* Super facile et super bon !
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