Soufflé au chocolat et à la cannelle

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Soufflé au chocolat et à la cannelle

Ingrédients

  • Margarine fondue et sucre en poudre pour étaler au fond du plat à soufflé
  • 2 ½ carrés de chocolat Baker mi-sucré
  • 1 c. à soupe de lait
  • ¼ tasse de margarine
  • ⅓ tasse de farine
  • 300 ml de lait
  • ½ c. à thé de cannelle
  • 5 oeufs (jaunes et blancs séparés)
  • 2 c. à soupe de sucre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Graisser un moule à soufflé de 8 cm de diamètre (ou 4 ramequins individuels) avec la margarine et saupoudrez de sucre en poudre.
  2. Faire fondre au bain-marie le chocolat avec une c. à soupe de lait, puis réserver. Faire fondre le reste de la margarine à feu doux, et y verser la farine d'un seul coup. Bien mélanger et retirer du feu.
  3. Petit à petit, incorporer le lait au mélange farine/margarine, tout en remuant constamment pour obtenir une crème. Ajouter le chocolat fondu, la cannelle et les 5 jaunes d'oeufs. Bien mélanger et réserver.
  4. Battre les 5 blancs d'oeufs en incorporant peu à peu le sucre pour former un mélange mousseux. Verser doucement cette préparation dans la sauce au chocolat. Transvaser dans le moule à soufflé et enfourner pendant 20 minutes. Servir immédiatement.

Commentaire du cuisiner

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions: 4
* Super facile et super bon !

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