Fudge au caramel et aux arachides
Imprimer Catégorie Fondant au chocolat et Fudge Thèmatique Aucune thèmatique Source Recettes Québécoises Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients; Couche du dessous & Garniture
- COUCHE DU DESSOUS:
- 1 tasse de pépites de chocolat au lait
- 1/4 tasse de pépites de butterscotch
- 1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux
- GARNITURE:
- 1/4 tasse de beurre
- 1 tasse de sucre
- 1/4 tasse de lait évaporé
- 1 1/2 tasse de crème de guimauve
- 1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 1/2 tasse d'arachides salées, hachées
Couche du dessus & Garniture
- CARAMEL:
- 1 pqt (350 g) de caramels individuels, déballés
- 1/4 tasse de crème 35%
- COUCHE DU DESSUS:
- 1 tasse de pépites de chocolat
- 1/4 tasse de pépites de butterscotch
- 1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux
Préparation Couche du dessous & Garniture
- Graisser légèrement un plat de 9x13 po allant au four.
- Pour la couche du dessous: Dans une casserole, mélanger 1 tasse de pépites de chocolat au lait, 1/4 tasse de pépites au butterscotch et 1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux et faire fondre à feu doux jusqu'à onctuosité. Étendre dans le plat de cuisson et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange fige.
- Pour la garniture: Dans une casserole à fond épais à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Incorporer le sucre et le lait évaporé. Porter à ébullition et laisser bouillir 5 minutes. Retirer du feu et ajouter la crème de guimauve, 1/4 tasse de beurre d'arachide ainsi que la vanille. Incorporer les arachides. Étendre sur la couche du fond. Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que ce soit figé.
Couche du dessus & Garniture
- Pour le caramel: Dans une casserole moyenne, faire fondre les caramels avec la crème à feu doux. Cuire en brassant jusqu'à ce que les caramels soient fondus et onctueux. Étendre sur la garniture. Réfrigérer jusqu'à ce que le caramel fige.
- Pour la couche du dessus: Dans une petite casserole à feu doux, mélanger 1 tasse de pépites de chocolat au lait, 1/4 tasse de pépites de butterscotch et 1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux. Chauffer en brassant jusqu'à ce que le chocolat fonde et soit onctueux. Étendre sur la couche de caramel. Réfrigérer 1 heure avant de couper en carrés de 1 po.
Commentaire du cuisiner
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps extra : 4 heures, réfrigération
Portions: 96
* Un fudge étagé au caramel, chocolat et arachides...un dessert franchement décadent! Toujours un succès dans les buffets ou les pique-niques. Tout le monde adorera!
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