Gâteau aux épices et au beurre de pommes

Ingrédients Glaçage

• 1 tasse de cassonade, tassée
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé de muscade moulue
• 1/2 tasse de pacanes hachées

gâteau

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de soda à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de beurre, ramolli
• 1 tasse de sucre
• 3/4 tasse de beurre de pommes
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1/2 tasse de céréales de son entier ou de germes de blé
• 1 tasse de crème sure
• 2 oeufs, battus

Préparation Glaçage

1. Préparer la glaçage en combinant la cassonade, la cannelle, la muscade et les pacanes hachées

gâteau

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser un moule de 9x13 po. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel.
2. Battre ensemble le beurre et le sucre; ajouter les oeufs et bien battre. Y ajouter le beurre de pommes, la vanille, les céréales ou le germe de blé. Incorporer le mélange de farine, en alternant avec la crème sure et en mélangeant bien après chaque ajout.
3. Verser la moitié du mélange dans le moule, y saupoudrer la moitié du mélange de glaçure. Verser la dernière moitié de pâte et saupoudrer finalement l'autre moitié de la glaçure. Cuire au four 40 minutes.